Với ý chí quyết tâm của
mình mà ở nơi đất khách quê người, chàng trai Uông Việt Hùng vẫn xây dựng cho
mình một hành trình khởi nghiệp mà nhờ đó, từ một chàng lơ xe, chàng trai đã trở
thành chủ một chuỗi cửa hàng phở nổi tiếng.
Hành trình khởi nghiệp từ một người phụ xe
Những người tìm đến với
nước Nga không dễ dàng tìm được một quán ăn thuần Việt có hương vị chuẩn như nước
Úc hoặc Mỹ. Tuy nhiên, nếu tìm hiểu sẽ biết nơi đây có một chuỗi cửa hàng phở
Việt Nam với hương vị vô cùng chuẩn Việt và đậm đà hương vị. Hành trình khởi
nghiệp của ông chủ Uông Việt Hùng khiến tất thảy thực khách tìm đến nơi đây đều
vô cùng ngạc nhiên.
Ông chủ Uông Việt Hùng
sinh ra và lớn lên tại quê hương Hương Sơn – Hà Tĩnh. Quê hương của anh giáp
biên giới Việt – Lào. Anh chia sẻ, để có được hương vị thơm ngon của bát phở
như hiện tại thực khách đang thưởng thức, anh đều phải mang nguyên liệu từ Việt
Nam sang. Tất cả nguyên liệu đều được chọn lựa vô cùng kĩ càng dưới yêu cầu của
một người khó tính.
Hành trình khởi nghiệp
của anh bắt đầu với công việc lơ xe tại biên giới Việt – Lào. Tuy nhiên, cuộc đời
của anh đã rẽ sang một trang khác khi một người dì thân của anh đã đưa anh sang
Nga sinh sống và làm việc ở độ tuổi 18. Vốn dĩ chỉ quanh quẩn ở quê nhà, nay được
đưa sang một vùng đất hoàn toàn xa lạ khiến anh trở nên vô cùng bỡ ngỡ.
 |
| Không chỉ khách Việt Nam mà rất đông khách nước ngoài đến thưởng thức phở của Uông Việt Hùng |
Công việc đầu tiên của
anh Hùng tại Nga là phụ hồ trong ngành xây dựng. Tiền công của anh tại thời điểm
đó là 70 USD cho hai ngày lao động vất vả. Sau đó, hành trình khởi nghiệp với
nghề nấu ăn của anh bắt đầu khi được nhận vào làm phụ bếp trong một nhà hàng.
Công việc của anh lúc đó chỉ là bóc hành, gọt khoai và rửa bát.
Một ngày lao động của
anh Hùng kéo dài gấp đôi thời gian lao động trung bình với thời gian làm việc từ
12-14 tiếng mỗi ngày. Ngày nào anh cũng trở về nhà khi đã quá 1h sáng. Trong
khi đó, tiền lương anh được trả mỗi tháng vô cùng bèo bọt, chỉ khoảng 300 usd.
Tuy nhiều lúc vô cùng mệt mỏi và nản chí nhưng nghĩ đến hành trình khởi nghiệp
đang đi được những bước đầu tiên, anh Hùng lại không cho phép mình chùn bước.
Sau thời gian bị mắng,
trách phạt vô số lần, anh đã được đứng bếp vào năm 2009. Những người đầu bếp đi
trước đã dạy anh nấu những món ăn đầu tiên, đó là những thành quả bước đầu của
anh trong hành trình khởi nghiệp trên nước Nga.
Sau 3 năm theo nghề nấu
ăn, dần dần tay nghề của anh Hùng cũng đã được nâng lên đáng kể. Anh nấu đã được
các món ăn từ đơn giản đến phức tạp. Anh được mời về làm bếp trưởng của một nhà
hàng Việt Nam, từ đó thu nhập của anh đã được cải thiện đáng kể và cuộc sống
nơi đất khách quê người cũng đỡ vất vả hơn rất nhiều. Tuy nhiên, anh chưa bao
giờ thôi nghĩ về ý định mở một cửa hàng bán đồ ăn Việt Nam của riêng mình.
Chỉ sau 4 năm làm bếp
trưởng tại nhà hàng Việt, anh xin nghỉ làm để thực hiện ước mơ của mình. Sau một
lần thất bại phải đóng cửa nhà hàng, anh đã vực dậy từ đầu, vay tiền bạn bè để
tiếp tục hành trình khởi nghiệp còn đang dang dở của mình. Những khó khăn về vốn,
giấy tờ, nhân viên cũng được giải quyết một cách ổn thỏa, lượng khách hàng tìm
đến ngày càng đông hơn. Không chỉ khách Việt Nam mà các thực khách quốc tế cũng
tò mò và tìm đến thưởng thức hương vị phở Việt Nam.
Chuỗi cửa hàng iPhở của
anh Uông Việt Hùng không những mang hương vị Việt Nam quảng bá ra thế giới mà
còn giúp cho những người con của Việt Nam ở xứ người được thưởng thức hương vị
phở chuẩn Việt.
Add Your Comments